南京市栖霞中学食堂承包项目中标结果公告
- 2026-07-29
项目名称: 南京市栖霞中学食堂承包项目中标结果公告
招标公司: 南京市栖霞中学
中标公司: 江苏雪莹餐饮管理有限公司
采购标的物: 食堂承包项目、食堂整体承包运营服务
项目地区：江苏 南京
根据南京市栖霞中学（以下简称 “甲方”）就南京市栖霞中学食堂承包项目组织的公开招标工作，经甲方招标评审委员会严格评审、综合打分，并报甲方相关决策部门审批通过，确定贵公司为该项目的中标单位。现将具体中标事宜通知如下：
一、中标单位基本信息
甲方单位名称：南京市栖霞中学
中标单位名称：江苏雪莹餐饮管理有限公司
统一社会信用代码：91320115MA1MB9LU26
联系人：邵先生
联系电话：180xxxx1555
二、公告期限
公示时间：2026年7月29日，自本公告分布之日起3个工作日
三、中标项目详情
本次中标项目涵盖南京市栖霞中学食堂整体承包运营、师生餐饮保障、食堂卫生管理、厨具设备运维、食品安全管控五大核心业务板块，具体服务内容如下：
（一）食堂整体承包运营服务
全面负责南京市栖霞中学校内食堂的整体经营与日常管理工作，制定完善的食堂运营管理制度、岗位责任制度、安全管理制度及应急处置预案。统筹食堂工作人员招聘、调配、岗前培训、日常管理及考核工作，规范食堂运营全流程，严格遵守中小学食堂管理规范、食品安全相关法律法规及学校后勤管理要求，配合甲方完成日常督查、专项检查及整改工作，保障食堂常态化、规范化、标准化运营。
（二）师生餐饮保障服务
面向全校教职工及学生提供早、中、晚正餐及课间加餐餐饮服务，结合中小学生膳食营养标准、青少年生长发育需求及季节变化，科学搭配菜品，保障菜品多样、营养均衡、口味适宜。严格落实平价餐饮服务要求，设置学生平价餐、营养套餐，严控菜品价格，做到质价透明、普惠便民。根据学校教学安排、节假日作息调整餐饮供应方案，保障师生全天候用餐需求，同时配合学校完成研学、运动会、大型活动等专项餐饮保障工作。
（三）食堂卫生保洁管理
负责食堂后厨操作区、食材储存区、师生就餐区、公共通道、卫生间等全部区域的日常清洁、深度保洁及常态化消杀工作。严格执行食品卫生标准，定期开展全方位消杀、蚊虫鼠蚁防治工作，建立卫生消杀台账，杜绝卫生死角及污染源。规范餐厨垃圾分类、收集、清运全流程管理，保持食堂整体环境干净整洁、通风合规，营造安全、卫生、舒适的师生就餐环境。
（四）厨具设备运维保障
负责食堂现有烹饪设备、冷藏冷冻设备、消毒设备、排烟新风系统、水电设施、收银设备等全部配套设施的日常巡检、保养、维修、调试工作。建立设备运维管理台账，定期开展设备安全排查，及时维修更换老化、损坏配件，保障所有设备安全、稳定、正常运行。规范设备日常操作管理，定期开展设备安全培训，杜绝设备安全事故，保障餐饮服务不间断有序开展。
（五）全流程食品安全管控
建立完善的食品安全管控体系，严格把控食材采购、索证索票、入库验收、分类储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等全流程环节。杜绝过期、变质、三无、不合格食材入厨使用，严格落实食品留样制度、餐具消杀制度、从业人员健康持证上岗制度。定期开展食品安全自查自纠，及时排查整改食品安全隐患，主动配合市场监管部门及学校的食品安全检查，全面保障师生饮食安全。
三、中标金额及相关说明
中标费率：按食堂实际经营营业额的24.56%计取费用。
该费率包含食堂运营管理费、人员薪资服务费、设备维保维修费、卫生保洁消杀费、耗材购置费、管理税费及所有配套运营服务相关费用，无其他隐藏费用。费用结算方式、结算周期将按双方签订的正式合同约定执行。
四、服务期限
本项目中标服务期限为 1年，自双方正式签订合同之日起计算。服务期间，贵公司需严格按照招标要求及双方合同约定，履行餐饮服务、安全管理、场地运维等全部义务，严格保障食品安全、菜品质量及服务水准，全力满足全校师生用餐需求。
五、其他事项
请贵公司于本结果书发出后 7 个工作日内，委派授权代表携带相关资料与甲方对接合同签订事宜。甲方联系人：吴老师，联系电话：138xxxx7412，对接地址：南京市栖霞区神农路1号南京市栖霞中学后勤管理办公室。
贵公司需在合同签订前，按甲方要求提交履约保证金，保证金金额及缴纳方式由双方协商确定并写入合同。
本中标结果书自发出之日起生效，贵公司需严格遵守招标文件及本结果书相关约定，逾期未对接合同签订或无正当理由拒绝履行中标义务的，甲方将取消其中标资格，并追究相关责任。
本项目未尽事宜，由双方在正式合同中予以明确。
特此通知。
南京市栖霞中学
2026年7月29日
